Die Milcherzeuger in Europa arbeiten hart daran, gesunde und nahrhafte Milchprodukte auf nachhaltige Weise zu produzieren. Ihre Rolle als Nahrungsmittelproduzenten auf wirtschaftlich tragfähige Weise zu erfüllen und gleichzeitig auf die Herausforderungen des Klimawandels zu reagieren, gehört zu den wichtigsten Überlegungen der europäischen Milchbauern. Hier ist ein Beispiel für einen engagierten Milchbauern in Irland.
Unzählige Generationen irischer Milchbauern haben unermüdlich daran gearbeitet, frische Qualitätsmilchprodukte auf die Küchentische in Irland und der ganzen Welt zu bringen. Landwirte wie Richard Starrett, aus Killendarragh, Lifford, Co. Donegal.
Richard ist Landwirt in dritter Generation und lebt mit seiner Frau Wendy und seinen Kindern David, Holly und John sowie seinen Eltern John und Audrey auf dem Hof. Richard studierte in den 1980er Jahren Landwirtschaft und übernahm den Betrieb 1994. Heute melkt Richard 160 Kühe auf einem 64 Hektar großen Betrieb.
Seit er die Leitung des Betriebs übernommen hat, legt Richard großen Wert auf Grünlandbewirtschaftung, ökologische Nachhaltigkeit und den Schutz der Artenvielfalt. Einige der Maßnahmen, die Richard auf dem Betrieb durchführt, sind:
- Grünlandbewirtschaftung und Bodenfruchtbarkeit Das Graswachstum wird in einem Paddock-Weidesystem gesteuert und wöchentlich gemessen. In Hochwachstumsperioden werden die vor den Kühen liegenden Koppeln zur Wochenmitte gemessen, um sicherzustellen, dass die Kühe die Koppeln in der angestrebten Vorweidehöhe betreten.
- Bodenuntersuchungen Auf dem Betrieb werden jährlich Bodenproben entnommen, wobei die Felder in einem halbjährlichen Turnus beprobt werden. Werden Defizite oder Wartungsarbeiten festgestellt, werden Korrekturmaßnahmen wie Kalkung oder gezielte Ausbringung von Gülle oder Dünger durchgeführt.
- Nährstoffmanagementplanung Richards Betrieb verfügt über einen Nährstoffmanagementplan, der regelmäßig anhand neuer Bodenproben aktualisiert wird. Dieser Plan beschreibt die Anforderungen des Betriebs an die Bodenfruchtbarkeit und empfiehlt den effizientesten Einsatz von Gülle und Dünger im Betrieb.
- Emissionsarme Gülleausbringung Richard verfügt über eine eigene emissionsarme Gülleausbringungsanlage, und die gesamte Gülle auf dem Hof wird mit einem Tröpfchenbalken ausgebracht.
- Einsatz von geschütztem Harnstoff Der Betrieb setzt seit 2018 geschützten Harnstoff ein. Richard streut den geschützten Harnstoff während der gesamten Weidesaison aus.
- Gesteigerte Energieeffizienz Eine 5-kW-Solaranlage liefert Strom für den Betrieb der Kühler im Melkstand und für die Erwärmung des Wassers. Die im Haupttank gesammelte Milch wird durch einen dreistufigen Plattenkühler gekühlt.
- Schutz der landwirtschaftlichen Wasserläufe Das Vieh hat keinen Zugang zu den landwirtschaftlichen Wasserläufen auf den Feldern, und alle Wasserläufe sind eingezäunt, um die Wasserqualität zu schützen und Verschmutzung zu vermeiden.
- Hecken und Naturschutzgebiete zum Schutz von Lebensräumen Hecken werden jährlich gepflegt, um die Artenvielfalt auf dem Hof zu fördern und dem Vieh zusätzlichen Schutz zu bieten.
