Die neueste Wissenschaft und Forschung über die Rolle von Milchprodukten in Ernährung und Gesundheit
Das EMB bietet Gesundheits- und Ernährungsfachleuten, Akademikern und Ernährungsstudenten wissenschaftlich fundierte Informationen über die Rolle von Milchprodukten als Teil einer gesunden, nachhaltigen Ernährung. Dazu gehört auch die Organisation von Veranstaltungen wie Konferenzen, Symposien und Webinaren.
Dieser Abschnitt enthält die Zusammenfassungen und Präsentationen dieser Veranstaltungen sowie wissenschaftliche Übersichten über Milch- und Gesundheitsthemen.
EMB-Mitglieder organisierten ein Symposium während des EFAD-Kongresses (European Federation of the Associations of Dietitians) in Malmö am 25.
Es wird zunehmend anerkannt, dass die Auswirkungen von Milch und Milchprodukten auf die Gesundheit über die einzelnen Nährstoffe, die sie enthalten, hinausgehen. Dies ist der Milchmatrix-Effekt.
Molkereiprodukte enthalten von Natur aus eine Vielzahl von Nährstoffen und bioaktiven Komponenten in komplexen physikalischen Strukturen. Die Wechselwirkungen zwischen ihnen können Faktoren wie die Verdauung und Absorption und damit die Stoffwechselreaktion beeinflussen. Dies kann zu einem anderen Ergebnis führen, als durch den Nährstoffgehalt allein vorhergesagt werden könnte.
Käse zum Beispiel hat nicht die negativen Auswirkungen auf die Blutfette und die Herzgesundheit, die durch seinen Fettgehalt vorhergesagt werden. Auch die positive Wirkung von Milchprodukten auf die Knochen geht über einen "Kalzium-Effekt" hinaus.
Weitere Informationen finden Sie unten
Folgen Sie uns auf LinkedIn
Das Europäische Milchforum ist eine gemeinnützige Organisation, die eine wichtige Rolle bei der strategischen Entwicklung, dem Management und dem Austausch integrierter Informationsinitiativen zu Milch und Milchprodukten in ganz Europa spielt.
Heute sind neun Organisationen dem EMB beigetreten: Österreich: www.ama.at, Belgien: www.vlam.be, Dänemark: www.danishdairyboard.dk, Frankreich: www.cniel.com, Deutschland: www.initiative-milch.de , Irland: www.ndc.ie, Nordirland: www.dairycouncil.co.uk, Norwegen: www.melk.no und die Schweiz: www.swissmilk.ch
Das EMB nimmt am EDA-Netz teil.
Diese Website wurde von der EWIV EMB zum ausschließlichen Nutzen ihrer Mitglieder konzipiert und erstellt.
Europäisches Milchforum 2025
© Europäisches Milchforum 2025 | Alle Rechte vorbehalten
Entworfen und entwickelt von Rooftop Twenty Two