Im Namen des Europäischen Milchforums interviewte Professor David J. Armstrong Dr. Sandra Iuliano zu ihrer bahnbrechenden Studie, die gezeigt hat, dass die zusätzliche Gabe von Milchprodukten an ältere Menschen in Pflegeheimen Frakturen und Stürze erheblich reduzieren kann.
Die im British Medical Journal veröffentlichte Studie ergab, dass die Versorgung von Pflegeheimbewohnern in Australien mit zusätzlichen Milchprodukten wie Milch, Käse und Joghurt über einen Zeitraum von zwei Jahren mit einer 33%igen Verringerung aller Frakturen, einer 46%igen Verringerung der Hüftfrakturen und einer 11%igen Verringerung der Stürze verbunden war.
Die Bewohner, die mehr Milchprodukte zu sich nahmen, behielten ihre Knochendichte und die Muskelmasse der Anhänge (Arme und Beine) bei, während diejenigen, die sich wie gewohnt ernährten, beides weiter verloren.
Die zusätzlichen Milchprodukte wurden auf eine Weise in die bestehenden Menüs integriert, die den Bewohnern und dem Catering-Personal entgegenkam. Auf diese Weise stieg der Milchkonsum von 2 auf 3,5 (australische) Portionen pro Tag, was einer Steigerung von etwa 3 auf 5 Portionen in Europa entspricht.
Professor Armstrong, beratender Rheumatologe in Nordirland und Gastprofessor an der Universität Ulster, besprach diese wichtige Studie mit dem leitenden Forscher Dr. Iuliano, Senior Research Fellow an der Universität von Melbourne.
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