Die Mitglieder des EMB waren hocherfreut, am EFAD-Kongress (European Federation of the
Verbände der Diätassistenten) in Malmö teilzunehmen, der unter dem Motto
"Umdenken. Reformieren. Sustain. Dietitians at the Forefront of Change".
Wir waren Gastgeber eines Symposiums zum Thema "Die Rolle von Milchprodukten in einer gesunden, nachhaltigen Ernährung
in Europa - Perspektiven für Ernährung, Umwelt und Landwirtschaft" unter dem Vorsitz von Pauline
Douglas (EFAD-Ehrenschatzmeisterin und Diätkoordinatorin an der Universität Ulster).
- Dr. Anne Nugent von der Queen's University Belfast sprach über "Balancing the
Teller: Angemessene Ernährung bei nachhaltiger Ernährung" und beleuchtete die Herausforderungen
das richtige Gleichgewicht zwischen "Ernährung" und "Umwelt" zu finden, um eine
Umwelt" bei einer gesunden, nachhaltigen Ernährung zu finden, und die beträchtliche Kluft, die zwischen
zwischen den derzeitigen Ernährungsgewohnheiten und einer gesunden und nachhaltigen Ernährung. Sie
wies auf mögliche Risiken hin, die sich aus dem Fehlen wichtiger Nährstoffe wie Jod ergeben,
und die große Herausforderung für viele, die notwendigen Ernährungsumstellungen zu erreichen.
- Dr. Anders Herlin, außerordentlicher Professor, Schwedische Universität für Agrarwissenschaften
Universität für Agrarwissenschaften, untersuchte die "Umweltauswirkungen und
in der Milchviehhaltung". Dr. Herlin wies darauf hin, dass die Landwirtschaft ein
komplexes multidimensionales System ist, das Ressourcen, Land, Pflanzen, Tiere und
Praktiken. Die Auswirkungen der Milchwirtschaft auf die Umwelt werden manchmal
vereinfacht und nur auf die Emissionen konzentriert, aber die Realität ist viel
Die Realität ist jedoch viel komplexer und nuancierter mit positiven landwirtschaftlichen Praktiken
Erhaltung der Bodengesundheit und Widerstandsfähigkeit. Die Herausforderung besteht darin, die Landwirtschaft
Landwirtschaft in Berechnungen und Modellen vollständig zu erfassen.
- Die dänische Milchbäuerin Hanne Line Skovgaard Revsbech schilderte ihre praktischen
Erfahrungen zum Thema Kühe, Gemeinschaft und CO2-Fußabdruck" und beschrieb, was
was auf ihrem Milchviehbetrieb passiert, von der Umsetzung von Innovationen und praktischen
und praktischen Maßnahmen zur Verbesserung der Nachhaltigkeit, über ihre Leidenschaft für die
Landwirtschaft bis hin zur Stellung ihres Hofes in der lokalen Gemeinschaft. Zum Thema Nachhaltigkeit und
Milchviehhaltung sagte Line: "Meine wichtigste Aufgabe ist es, den Hof und das Land
Land der nächsten Generation in gutem Zustand zu hinterlassen - so wie es für meine Eltern und die
vor ihnen war".
Ein herzliches Dankeschön an die Referenten und an alle, die an der Sitzung teilgenommen und
zu den interessanten und informativen Diskussionen beigetragen haben.
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