La science au service des bienfaits du lait et des produits laitiers pour la santé des os.
Le rôle du calcium dans la formation et le maintien d'os sains est bien établi, et les produits laitiers sont reconnus comme des sources importantes de calcium, fournissant jusqu'à deux tiers de l'apport dans notre régime alimentaire.
Cependant, le lait et les produits laitiers contiennent également d'autres nutriments nécessaires à la santé des os, notamment des protéines de haute qualité, du phosphore, du potassium, du magnésium, du zinc et de la vitamine K2 (et de la vitamine D dans le cas des produits laitiers enrichis).
Les effets bénéfiques des produits laitiers sur les os peuvent être plus importants que ce que peut expliquer un seul nutriment qu'ils contiennent ou même la somme des nutriments, ce qui suggère un effet synergique ou "matriciel". De plus en plus, la science indique que les nutriments et autres composants de la matrice laitière agissent ensemble pour aider à maintenir la santé des os.
Sur l'impact sanitaire et nutritionnel des produits laitiers sur les os
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Le Forum européen du lait est une organisation à but non lucratif qui joue un rôle essentiel dans le développement stratégique, la gestion et l'échange d'initiatives d'information intégrées sur le lait et les produits laitiers dans toute l'Europe.
Aujourd'hui, neuf organisations ont rejoint la FEM : Autriche : www.ama.at, Belgique : www.vlam.be, Danemark : www.danishdairyboard.dk, France : www.cniel.com, Allemagne : www.initiative-milch.de , Irlande : www.ndc.ie, Irlande du Nord : www.dairycouncil.co.uk, Norvège : www.melk.no et Suisse : www.swissmilk.ch.
La FEM participe au réseau EDA.
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