Des producteurs laitiers engagés
Les producteurs laitiers européens travaillent dur pour produire des produits laitiers sains et nutritifs en Europe.
Comme tous les secteurs agricoles et agroalimentaires, le secteur laitier est depuis longtemps conscient de l'impact de ses activités sur la planète en termes de changement climatique et d'environnement. Il s'est engagé depuis des années à atténuer continuellement ces impacts et à améliorer ses pratiques dans le cadre d'une approche de développement durable.
En Europe, les professionnels du secteur laitier travaillent chaque jour, avec l'aide de conseillers et de chercheurs, à réduire leur empreinte sur l'environnement de différentes manières, notamment en recyclant, en trouvant de nouvelles sources d'énergie renouvelable, en réduisant et en réutilisant les déchets, et en recyclant des ingrédients nutritifs pour l'alimentation des vaches. L'innovation est essentielle pour assurer une transformation durable.
Les producteurs laitiers européens travaillent dur pour produire des produits laitiers sains et nutritifs en Europe.
Dale Farm est une coopérative laitière basée en Irlande du Nord, détenue et approvisionnée par 1 300 personnes.
L'agriculture du carbone promeut un mode d'exploitation agricole visant à fixer le carbone dans les sols agricoles.
Les membres de la FEM s'engagent à agir au niveau régional, national et européen, ils sont impliqués dans les questions économiques, sanitaires et environnementales, faisant de leurs organisations des piliers essentiels du développement et de la durabilité du secteur laitier.
L'Accord de Paris est un traité international juridiquement contraignant sur le changement climatique. Il a été adopté par 196 parties lors de la Conférence des Nations unies sur le changement climatique (COP21) à Paris, en France, le 12 décembre 2015.
L'Accord de Paris a marqué un tournant dans les négociations internationales sur le climat et signifie une intensification des efforts mondiaux vers un avenir à faibles émissions. En novembre 2016, l'Accord de Paris est entré en vigueur, après avoir été ratifié par des nations représentant plus de 55 % des émissions totales de GES. Il fixe comme objectif mondial de limiter le réchauffement à moins de 2°C et de poursuivre les efforts pour le limiter à 1,5°C.
En 2016, la Fédération internationale de laiterie (FIL), représentant le secteur laitier mondial, a signé avec la FAO-ONU la "Déclaration laitière de Rotterdam".
La déclaration sur les produits laitiers reconnaît la contribution majeure des produits laitiers à l'économie des pays, le rôle essentiel des produits laitiers dans un régime alimentaire équilibré et le rôle clé du secteur dans la lutte contre la dégradation de l'environnement et le changement climatique.
La déclaration compte actuellement 28 signataires, ce qui signifie que des pays représentant plus de la moitié de la production laitière mondiale s'engagent en faveur du développement durable du secteur laitier mondial.
La Déclaration de Paris de la FIL sur le développement durable met en lumière les engagements concrets pris par les opérateurs laitiers en faveur des différents piliers du développement durable (changement climatique, nutrition, santé, sécurité économique, gestion des ressources naturelles, etc.) et envoie un message clair aux gouvernements, aux décideurs et au public sur le dynamisme du secteur laitier.
La déclaration a été ratifiée et a trouvé un écho lors du Forum des leaders laitiers de la FIL en octobre 2024 à Paris, où les acteurs de la chaîne de valeur laitière ont partagé leur travail et leurs initiatives.
Les membres de la FEM ont pris des engagements au niveau national pour améliorer leurs pratiques et évoluer vers un modèle de production plus durable. Tous sont en phase avec les objectifs fixés par la FAO pour 2030.
L'exploitation laitière moyenne en Autriche est une ferme de 23 vaches laitières, où la famille travaille ensemble. Les producteurs laitiers autrichiens préservent les prairies riches en espèces et transforment des herbes non comestibles pour l'homme en lait comestible. Les exploitations laitières font l'objet de contrôles fréquents et réguliers, comme le lait tout au long de son parcours, y compris tous les transformateurs et vendeurs.
Depuis 2014, le secteur laitier dispose d'un "suivi de la durabilité" comprenant 42 initiatives possibles qu'un producteur laitier peut prendre, réparties en 8 catégories : bien-être animal, santé animale, climat, environnement, social et économique, sol et eau, aliments pour animaux et énergie. Tous les trois ans, tous les producteurs laitiers belges font l'objet d'un audit sur place.
Un partenariat climatique pour l'alimentation et l'agriculture a été mis en place et a abouti à la recommandation de 22 actions climatiques qui, combinées, pourraient réduire l'impact climatique du secteur de 62 % d'ici à 2030. Exemples d'actions : bilan climatique et plan d'action pour les exploitations agricoles individuelles, production d'énergie renouvelable, biogaz issu du dégazage et biocarburants avancés, etc.
Le plan 'France Terre de Lait' lancé en 2017 incarne la volonté d'intégrer les enjeux économiques, sociaux et environnementaux dans la stratégie de développement durable de la filière laitière. Il respecte les principes fondateurs de la norme internationale ISO 26 000 " responsabilité sociétale " : transparence, ouverture, dialogue avec les parties prenantes et mise en œuvre d'un progrès continu et durable, avec des KPI transparents et un suivi régulier des progrès.
En 2011, l'industrie laitière a lancé ses premiers projets sur la durabilité de la production laitière. la première version du module QM Sustainability Module Milk a été développée. Depuis 2020, il est disponible en tant que solution industrielle pour toutes les laiteries en Allemagne. Le module enregistre et évalue un large ensemble de critères de durabilité issus des domaines de l'économie, de l'écologie, des questions sociales et du bien-être animal. Cela permet d'identifier les potentiels d'optimisation et d'initier un dialogue public.
Les principaux acteurs du secteur laitier irlandais ont approuvé la déclaration de Rotterdam sur les produits laitiers, qui constitue un engagement en faveur du développement durable du secteur laitier, et sont des partenaires officiels du programme Signpost coordonné par Teagasc. Le programme Signpost est une campagne pluriannuelle visant à inciter tous les agriculteurs irlandais à agir en faveur du climat. Dans ce programme, les produits laitiers jouent un rôle important en tant qu'élément essentiel d'un régime alimentaire équilibré et contribuent grandement à l'économie de l'Irlande et à la gestion des terres agricoles.
Les entreprises de transformation laitière d'Irlande du Nord investissent dans de nouvelles technologies pour continuer à améliorer leur efficacité, notamment en utilisant davantage les énergies renouvelables et en réduisant les déchets. Les producteurs laitiers d'Irlande du Nord prennent également des mesures pour réduire leur empreinte carbone et leurs émissions et, grâce à des pratiques agricoles telles que la gestion des haies, pour protéger et entretenir les habitats de la faune et de la flore et promouvoir la biodiversité.
En Norvège, il existe un accord d'intention entre le secteur agricole (organisations d'agriculteurs) et le gouvernement visant à réduire les émissions de gaz à effet de serre de 5 millions de tonnes d'équivalent CO2 d'ici 2030 et à augmenter l'absorption du carbone par l'agriculture. L'accord est valable pour la période 2021-2030. Il y a 8 domaines d'intervention.
Source :
avtale 210619.pdf
La Charte pour un lait suisse durable : "swissmilk green". La norme de production pour le lait suisse durable a été introduite en septembre 2019. À partir de 2024, seul le lait suisse répondant à la norme de production pourra être produit, commercialisé et transformé en Suisse. Les exigences de cette norme de production ont permis de garantir le niveau élevé de l'ensemble de l'industrie laitière suisse en ce qui concerne le bien-être animal, l'alimentation, la durabilité et les critères sociaux. Dix exigences de base ont été définies, auxquelles s'ajoutent deux exigences supplémentaires sélectionnées.
Dans chaque pays, des outils ont été développés et mis à la disposition des acteurs du secteur laitier pour les aider à améliorer leurs pratiques.
Klimrek
Décider
Outil agricole sympa
Farmdesk
ESGreenTool
CAP'2ER
Module de développement durable QM
Klimastar
Soutien aux entreprises agricoles CAFRE
Signpost Plan de durabilité de l'exploitation agricole (PDEA)
Consultation du groupe de travail
Calculateur de climat
Explorer les actions concrètes entreprises par les pays de la FEM en vue de mettre en place des systèmes de production laitière plus durables
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Le Forum européen du lait est une organisation à but non lucratif qui joue un rôle essentiel dans le développement stratégique, la gestion et l'échange d'initiatives d'information intégrées sur le lait et les produits laitiers dans toute l'Europe.
Aujourd'hui, neuf organisations ont rejoint la FEM : Autriche : www.ama.at, Belgique : www.vlam.be, Danemark : www.danishdairyboard.dk, France : www.cniel.com, Allemagne : www.initiative-milch.de , Irlande : www.ndc.ie, Irlande du Nord : www.dairycouncil.co.uk, Norvège : www.melk.no et Suisse : www.swissmilk.ch.
La FEM participe au réseau EDA.
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