Les dernières découvertes scientifiques et recherches sur le rôle des produits laitiers dans la nutrition et la santé
La FEM fournit des informations scientifiques aux professionnels de la santé et de la nutrition, aux universitaires et aux étudiants en nutrition sur le rôle des produits laitiers dans le cadre d'une alimentation saine et durable. Elle organise notamment des événements tels que des conférences, des symposiums et des webinaires.
Cette section contient les résumés et les présentations de ces événements, ainsi que des aperçus scientifiques sur des sujets liés aux produits laitiers et à la santé.
Les membres de la FEM ont organisé un symposium lors du congrès de l'EFAD (Fédération européenne des associations de diététiciens) à Malmö le 25 juin.
Il est de plus en plus reconnu que les effets du lait et des produits laitiers sur la santé vont au-delà des nutriments individuels qu'ils contiennent. Il s'agit de l'effet de la matrice laitière.
Les aliments laitiers contiennent naturellement une variété de nutriments et de composants bioactifs au sein de structures physiques complexes. Les interactions entre eux peuvent influencer des facteurs tels que la digestion et l'absorption, et donc la réponse métabolique. Il peut en résulter un résultat différent de celui qui pourrait être prédit par la seule teneur en nutriments.
Le fromage, par exemple, n'a pas l'effet négatif sur les lipides sanguins et la santé cardiaque prévu par sa teneur en graisses. De même, l'impact positif des produits laitiers sur les os va au-delà d'un "effet calcium".
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Le Forum européen du lait est une organisation à but non lucratif qui joue un rôle essentiel dans le développement stratégique, la gestion et l'échange d'initiatives d'information intégrées sur le lait et les produits laitiers dans toute l'Europe.
Aujourd'hui, neuf organisations ont rejoint la FEM : Autriche : www.ama.at, Belgique : www.vlam.be, Danemark : www.danishdairyboard.dk, France : www.cniel.com, Allemagne : www.initiative-milch.de , Irlande : www.ndc.ie, Irlande du Nord : www.dairycouncil.co.uk, Norvège : www.melk.no et Suisse : www.swissmilk.ch.
La FEM participe au réseau EDA.
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