- Nutrition et effets sur la santé

Matrice laitière

Au-delà des nutriments : une nouvelle approche pour
comprendre les effets des aliments sur la santé

Le concept de matrice alimentaire a déplacé le centre d'intérêt de la recherche nutritionnelle des nutriments individuels vers la relation entre les aliments entiers et la santé.

La combinaison unique de nutriments, de facteurs bioactifs, de structure et d'autres composants, et la manière dont ils interagissent, se combinent pour produire l'effet global sur la santé. Cet aspect est important pour la politique de santé publique, et il est de plus en plus reconnu que les recommandations alimentaires devraient être basées sur l'évaluation de l'impact sur la santé de l'ensemble des aliments, y compris les produits laitiers, plutôt que sur des nutriments isolés. des aliments entiers, y compris les produits laitiers, plutôt que sur des nutriments isolés.

En ce qui concerne les produits laitiers, les effets positifs de la matrice laitière ont été observés sur la santé cardiométabolique, la nutrition protéique et l'optimisation de la santé musculaire et osseuse, sur la biodisponibilité des micronutriments et ont un rôle à jouer dans la transition vers des régimes alimentaires plus durables.

En savoir plus

Sur les effets nutritionnels et sanitaires de la matrice laitière

Aperçu de la matrice laitière PDF

Symposiums et événements

- Matrice laitière

8 décembre 2024

Effets de matrice, EFAD 24

Décembre 2024

Effets de matrice, EFAD 24

Séminaire en ligne de l'EFAD sur les effets de la matrice alimentaire des aliments complets par rapport aux aliments enrichis et aux compléments alimentaires.

8 juillet 2024

Transition protéique, NS 24

juillet 2024

Transition protéique, NS 24

Colloque de la FEM sur le rôle des produits laitiers dans la transition protéique et l'impact de la matrice alimentaire.

8 novembre 2023

Matrice alimentaire, FENS 23

novembre 2023

Matrice alimentaire, FENS 23

Symposium à la conférence de la FENS sur les effets nutritionnels et sanitaires des nutriments présents dans les aliments entiers, les aliments enrichis et les suppléments.

8 septembre 2022

Focus sur l'alimentation, EuGMS 22

Septembre 2022

Focus sur l'alimentation, EuGMS 22

Symposium de la FEM sur les approches nutritionnelles efficaces pour améliorer la santé musculo-squelettique des personnes âgées

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