La Fédération européenne des associations de diététiciens (EFAD) a organisé un webinaire le 4 décembre 2024 avec le soutien de la FEM.
Le webinaire a examiné certaines des différences entre les effets nutritionnels et sanitaires des nutriments présents dans les aliments entiers et les matrices alimentaires et les effets de l'enrichissement et des suppléments, ainsi que l'impact que cela peut avoir lors de l'élaboration de lignes directrices diététiques basées sur l'alimentation et de l'adoption d'un régime alimentaire plus végétal.
Exploration des différences entre les effets nutritionnels et sanitaires des aliments complets, des aliments enrichis et des suppléments : La matrice alimentaire est-elle importante ?
Introduction à la matrice alimentaire - Professeur Michelle McKinley, Queen's University Belfast
Biodisponibilité des micronutriments contenus dans les aliments entiers riches en nutriments - Dr Alida Melse-Boonstra, Université et recherche de Wageningen, Pays-Bas
Table ronde - animée par le professeur Pauline Douglas, coordinatrice diététique à l'Université d'Ulster et trésorière honoraire de l'EFAD, avec les membres du comité de l'EFAD Dr Antonis Vlassopoulos et Derya Dikmen.
Le webinaire peut être visionné sur la plateforme d'apprentissage de l'EFAD ici.
